マリナーラの真実
こんなこと習っていなかったよ。
教えてもらえなかったこと知ると少し得した気分ですね。
マリナーラ(marinara)とはトマトソースの一種。マリナラとも言う。 主にピッツァやパスタに使用され、このソースを使用した料理もマリナーラと呼ばれる。
名称の由来はイタリアの都市、ナポリの船乗りがよく食べていたことからでイタリア語で「船乗りの」という意味である。 このマリナーラを使用したピッツァがピッツァの始まりと言われている。
材料はトマトとにんにく、オリーブ・オイル、オレガノなどで肉類を使用していないためあっさりとした味わいをもつ。
16世紀に中南米から南イタリアへ伝わったトマトが広く食用に浸透した18世紀後半にナポリの漁師たちがなじみのパン屋にあり合わせのトマトとオリーブオイルを使って作らせたのがきっかけ。
その後、ナポリで料理に愛用されいたオルガノと
引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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